Dinamit Session #29 – “Mais de 7 mil milhões de razões para não desperdiçar comida”

Desperdiçamos água, terra e energia quando desperdiçamos comida. Num planeta onde estes recursos escasseiam urge diminuir a quantidade de alimentos desperdiçados todos os dias. Nesta sessão serão apresentadas os principais desafios que enfrentamos no contexto da sustentabilidade alimentar que justificam a adoção de práticas mitigadoras do desperdício de alimentos. Duarte TorresProfessor na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Desenvolve atividade de investigação com vista ao desenvolvimento colaborativo de soluções que respondam às necessidades mais urgentes de um sistema agroalimentar sustentável.